Zarte Hechtklößchen auf Blattspinat mit Flusskrebssoße
Zarte Hechtklößchen auf Blattspinat mit sämiger Flusskrebssoße und frischem Dill. So gelingt die kalte Farce und das sanfte Garen im leicht siedenden Wasser.
Ganze Forelle in Salzkruste mit Petersilienbutter aus dem Airfryer
Ganze Forelle in Salzkruste aus dem Airfryer: So bleibt der Fisch saftig, die Petersilienbutter gelingt und die Kruste bleibt draußen. Dazu Tipps zur Technik.
Zarte Rehkeule mit Wacholder und Preiselbeerjus
Zarte Rehkeule mit Wacholder und Preiselbeerjus: So gelingt die rosa Mitte, eine kräftige Marinade und eine samtige Jus mit fruchtiger Säure und Glanz.
Zarte Rinderzunge in Meerrettichsoße mit Salzkartoffeln
So gelingt zarte Rinderzunge in cremiger Meerrettichsoße mit Salzkartoffeln: Tipps zu sanftem Garen, Garprobe und einer ausgewogenen Soße für Zuhause.
Zarte Entenkeulen mit Quitten und Kartoffelplätzchen
Zarte Entenkeulen mit Quitten im würzigen Geflügelfond und knusprige Kartoffelplätzchen mit Zwiebel und Thymian. Tipps zu Technik, Haut und Soße.
Geröstete Knoblauchsuppe mit Mandeln und Petersilie
Eine cremige Knoblauchsuppe mit weich gerösteten Zehen, goldenen Mandelblättchen und frischer Petersilie. Wie Sie Konsistenz und Röstgrad sicher treffen.
Cremige Rosenkohlsuppe mit Senf und Laugen-Croûtons
Samtige Rosenkohlsuppe mit mehligkochender Kartoffel, Dijon-Senf und knusprigen Laugen-Croûtons. So gelingt dir die Konsistenz, und die Würze stimmt.
Sellerie-Apfel-Suppe mit knusprigen Roggenwürfeln aus dem Airfryer
Cremige Sellerie-Apfel-Suppe trifft auf knusprige Roggenwürfel aus dem Airfryer. Tipps zu Geschmack, feinem Pürieren und goldbraunem Röstbrot.
Zarte Spitzkohl-Päckchen mit Hirse und Ziegenkäse
Zarter Spitzkohl umhüllt eine würzige Hirsefüllung mit Ziegenfrischkäse. So gelingen handliche Airfryer-Happen mit feiner Würze und guter Form.
Geröstete Rotkohlsteaks auf cremigem Maronenpüree aus dem Airfryer
Gebräunte Rotkohlsteaks treffen auf cremiges Maronenpüree: So gelingen die kleinen Airfryer-Happen mit zusammenhaltenden Scheiben und feiner Würze.
