Cremiges Garnelen-Gratin mit Kartoffelhaube: Zarte Garnelen, saftig & geschmackvoll

Wer kennt es nicht? Die Vorfreude auf ein köstliches Garnelen-Gratin, die schnell einer Enttäuschung weicht, wenn die Garnelen zäh und trocken sind. Diese Erfahrung hat mich lange frustriert, bis ich das Geheimnis für unvergleichlich zarte Garnelen in einem cremigen Auflauf entschlüsselt habe.

Heute teile ich mit Ihnen mein Rezept für ein besonderes Cremiges Garnelen-Gratin mit Kartoffelhaube, das nicht nur Ihre Geschmacksknospen verwöhnt, sondern auch verspricht, dass Ihre Garnelen jedes Mal zart und saftig gelingen. Vertrauen Sie mir, dieses Rezept ist ein Game-Changer!

Nie wieder zähe Garnelen: Das Geheimnis einer idealen Textur

Das größte Geheimnis dieses Rezepts liegt in einer einfachen, aber effektiven Technik, die die unvergleichliche Zartheit Ihrer Garnelen gewährleistet. Wir sprechen hier nicht nur von Geschmack, sondern von einer Textur, die auf der Zunge zergeht.

Durch kurzes, scharfes Anbraten und anschließendes schonendes Weitergaren in der Restwärme der Sauce vermeiden wir das gefürchtete Übergaren, das Garnelen gummiartig macht. Genau dieser Ansatz macht den Unterschied.

Die Kunst des Vorbratens: Warum jede Minute zählt

Das Anbraten der Garnelen ist ein entscheidender Schritt, bei dem jede Minute zählt. Es geht darum, eine schöne Kruste zu entwickeln und die Süße der Garnelen hervorzuheben, ohne sie komplett durchzugaren.

Achten Sie darauf, die Garnelen wirklich nur etwa eine Minute pro Seite anzubraten. Sie sollten gerade eben rosa werden und in der Mitte noch leicht glasig sein. Dieser Punkt ist absolut ausschlaggebend für ihre spätere Saftigkeit.

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Sanftes Garen: So bleibt die Garnele saftig und zart

Nach dem kurzen Anbraten werden die Garnelen nur noch in der warmen, cremigen Sauce fertig gegart. Die Restwärme ist ausreichend, um sie ideal zu garen, ohne dass sie trocken werden.

Dieser sanfte Prozess bewahrt die natürliche Feuchtigkeit und den feinen Geschmack der Garnelen. Sie werden den Unterschied sofort schmecken und fühlen.

Was Sie für dieses Traum-Gratin benötigen: Alle Zutaten auf einen Blick

Die Qualität der Zutaten ist von zentraler Bedeutung für den Geschmack und die Textur dieses Gratins. Wählen Sie frische, hochwertige Produkte, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Jede Komponente trägt maßgeblich zur Harmonie des Gerichts bei.

Frische Garnelen: Die Hauptdarsteller dieses Gerichts

Verwenden Sie am besten mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt. Ob Sie frische oder tiefgekühlte wählen, bleibt Ihnen überlassen, solange die Qualität stimmt.

Bei Tiefkühlgarnelen achten Sie darauf, dass sie langsam im Kühlschrank aufgetaut und gründlich abgetrocknet werden. So vermeiden Sie unschöne Spritzer beim Anbraten.

Cremiges Kartoffelpüree: Die perfekte Haube

Mehlig kochende Kartoffeln sind hier die beste Wahl, da sie sich zu einem besonders cremigen und luftigen Püree verarbeiten lassen. Sie bilden die ideale, samtige Grundlage für die knusprige Haube.

Milch und Butter sind unerlässlich, um dem Püree die gewünschte Geschmeidigkeit und einen reichen Geschmack zu verleihen. Sie sorgen für eine herrliche Konsistenz.

Aromatisches Saucenfundament: Tiefe für den Geschmack

Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Basis für unsere cremige Sauce. Sie ist das Herzstück des Gratins und verleiht ihm eine wunderbare Geschmackstiefe.

Gemüsebrühe und Sahne sorgen für die nötige Flüssigkeit und eine luxuriöse Cremigkeit. Eine gute Mehlschwitze bindet alles ideal ab.

Würzige Begleiter: Für den letzten Schliff

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Prise Muskatnuss sind die klassischen Gewürze, die den Geschmack des Gratins abrunden. Sie harmonieren hervorragend mit den anderen Zutaten.

Frische, gehackte Petersilie dient nicht nur als Garnitur, sondern bringt auch eine frische Note und lebendige Farbe ins Spiel, die das Gericht optisch und geschmacklich aufwertet.

Ihre Schritt-für-Schritt-Anleitung zum köstlichen Gratin

Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung, um sicherzustellen, dass Ihr Cremiges Garnelen-Gratin mit Kartoffelhaube ein voller Erfolg wird. Jeder Schritt ist darauf ausgelegt, Ihnen das bestmögliche Ergebnis zu gewährleisten.

Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie den Prozess, dieses köstliche Gericht zuzubereiten.

1. Die Basis schaffen: Kartoffeln vorbereiten & Ofen heizen

   Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Dies gewährleistet, dass sie zur gleichen Zeit gar werden.

   Kochen Sie die Kartoffelstücke in Salzwasser, bis sie weich sind (etwa 15-20 Minuten). Währenddessen heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor, so ist er startklar, sobald das Gratin bereitsteht.

2. Das Herzstück: Zarte Garnelen & aromatische Sauce zubereiten

   Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie die fein gewürfelte Zwiebel glasig. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn kurz mit, bis er duftet, aber nicht braun wird.

   Nehmen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung kurz aus der Pfanne. Geben Sie die restliche Butter (ca. 1 EL) in die Pfanne und braten Sie die Garnelen bei starker Hitze nur etwa 1 Minute pro Seite an, bis sie gerade rosa sind und noch leicht glasig in der Mitte. Nehmen Sie die Garnelen sofort heraus, um ein Übergaren zu vermeiden.

   Geben Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zurück in die Pfanne. Streuen Sie das Mehl darüber und rühren Sie es etwa 1 Minute lang zu einer Mehlschwitze. Gießen Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Gemüsebrühe und dann die Sahne hinzu, um Klümpchen zu vermeiden.

   Lassen Sie die Sauce aufkochen und für 2-3 Minuten eindicken, bis sie schön cremig ist. Schmecken Sie sie dann großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Fügen Sie anschließend die kurz angebratenen Garnelen in die fertige Sauce hinzu und rühren Sie sie unter – die Restwärme vollendet ihr Garen.

3. Die Krönung: Cremiges Püree vollenden

   Sobald die Kartoffeln gar sind, gießen Sie das Wasser ab. Stampfen Sie die Kartoffeln sofort mit 50 g Butter, Milch, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss zu einem glatten, cremigen Püree.

   Rühren Sie gut um, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und das Püree eine schöne, samtige Konsistenz hat. Diese Konsistenz ist entscheidend für eine stabile und herrlich knusprige Haube.

4. Der große Auftritt: Alles zusammenfügen & backen

   Füllen Sie die Garnelen-Saucen-Mischung gleichmäßig in eine ofenfeste Gratinform. Achten Sie darauf, dass die Garnelen gut von der Sauce umhüllt sind.

   Verteilen Sie das Kartoffelpüree vorsichtig und gleichmäßig darüber. Sie können das Püree mit einer Gabel wellenförmig aufrauen, um später eine attraktivere, goldbraune und knusprigere Oberfläche zu erhalten.

   Backen Sie das Gratin für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Es ist fertig, wenn die Kartoffelhaube goldbraun und leicht knusprig ist und die Sauce an den Rändern verlockend blubbert.

5. Der krönende Abschluss: Ruhen lassen & servieren

   Nehmen Sie das fertig gebackene Gratin aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es der Sauce, sich zu setzen und die Aromen voll zu entfalten.

   Kurz vor dem Servieren garnieren Sie das Gratin großzügig mit frischer Petersilie. Dies sorgt für eine optische Frische und einen herrlichen Kräuterduft.

Profi-Tipps & Tricks: So wird Ihr Gratin zum Meisterwerk

Mit diesen Expertentipps können Sie Ihr Garnelen-Gratin noch weiter perfektionieren und sicherstellen, dass es jedes Mal ein voller Erfolg wird.

Kleine Details machen oft den größten Unterschied im Geschmack und der Textur.

Das ideale Kartoffelpüree für ein knuspriges Gratin

Um eine wirklich knusprige Kartoffelhaube zu bekommen, achten Sie darauf, das Püree nicht zu flüssig zu machen. Eine zu hohe Feuchtigkeit würde das Bräunen behindern.

Verwenden Sie die angegebene Menge Milch und Butter und stampfen Sie es nur so lange, bis es cremig ist. Eine Gabel oder ein Spritzbeutel mit Tülle kann helfen, eine schöne Textur auf der Oberfläche zu erzeugen, die beim Backen optimal bräunt.

Wählen Sie die richtigen Garnelen für optimalen Geschmack

Frische Garnelen sind immer die erste Wahl, da sie den besten Geschmack und die beste Textur bieten. Achten Sie beim Kauf auf einen frischen, leicht salzigen Geruch und eine feste Konsistenz.

Falls Sie tiefgekühlte Garnelen verwenden, tauen Sie diese langsam über Nacht im Kühlschrank auf und tupfen Sie sie vor dem Braten gründlich trocken. Überschüssiges Wasser kann sonst zu einem wässrigen Ergebnis führen.

Der Käse-Kick: Eine optionale Veredelung

Für eine extra Geschmacksebene und eine herrlich goldbraune Kruste können Sie eine Schicht geriebenen Käse über dem Kartoffelpüree verteilen.

Käsesorten wie Gruyère, Emmentaler oder sogar ein kräftiger Cheddar eignen sich hervorragend und schmelzen zu einer goldbraunen, köstlichen Schicht.

Vorbereitung ist alles: Meal Prep leicht gemacht

Dieses Gratin eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können die Garnelen-Sauce und das Kartoffelpüree bereits am Vortag zubereiten.

Lagern Sie beide Komponenten getrennt und gut abgedeckt im Kühlschrank. Fügen Sie die Garnelen erst kurz vor dem Schichten hinzu, um die Textur zu bewahren. Am nächsten Tag können Sie dann alles einfach zusammenfügen und backen.

Mehr als nur Garnelen: Kreative Variationen für Ihr Gratin

Dieses Rezept ist eine wunderbare Basis, die Sie nach Belieben anpassen und variieren können. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten.

So können Sie immer wieder neue Geschmackserlebnisse schaffen und das Gratin an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

Gemüse-Booster: Mehr Vitamine im Gratin

Für eine extra Portion Vitamine und Geschmack können Sie dem Gratin zusätzliches Gemüse hinzufügen. Erbsen, blanchierter Spinat oder fein geschnittener Fenchel passen hervorragend.

Auch Pilze, wie Champignons oder Kräuterseitlinge, können in die Sauce integriert werden, um eine noch tiefere Umami-Note zu erzielen.

Käse-Liebhaber aufgepasst: Zusätzliche Schichten für Genuss

Für alle Käseliebhaber bietet dieses Gratin unzählige Möglichkeiten. Neben der Käseschicht über dem Püree können Sie auch eine dünne Schicht Käse unter die Garnelen-Sauce geben.

Dies sorgt für ein noch intensiveres Käsearoma und eine wunderbar zartschmelzende Textur im Inneren des Gratins.

Ohne Meeresfrüchte: Eine fleischlose Alternative

Wenn Sie eine fleischlose Option bevorzugen oder einfach keine Garnelen mögen, lässt sich das Rezept leicht anpassen. Ersetzen Sie die Garnelen durch andere Proteine.

Gebratenes Hühnchen, gewürfelter Tofu oder eine Mischung aus verschiedenen Pilzen wie Austernpilze und Shiitake sind ausgezeichnete Alternativen, die ebenfalls wunderbar zur cremigen Sauce passen.

Ideale Begleiter: Was passt zu diesem cremigen Gratin?

Ein so reichhaltiges und aromatisches Gratin verlangt nach Begleitern, die das Gericht ergänzen, ohne es zu überwältigen. Hier sind einige Vorschläge für die geschmackvolle Abrundung Ihres Essens.

Die richtigen Beilagen können das Geschmackserlebnis noch weiter steigern.

Leichte Salate

Ein frischer, knackiger grüner Salat mit einer einfachen Vinaigrette ist die ideale Ergänzung. Die Säure und Frische des Salats bildet einen schönen Kontrast zur Cremigkeit des Gratins.

Auch ein Gurkensalat mit einem leichten Dressing wäre eine hervorragende Wahl, um die Mahlzeit aufzulockern.

Knuspriges Brot

Ein Stück knuspriges Baguette oder Ciabatta ist ideal, um die letzte Spur der köstlichen Sauce aufzusaugen. Es ist der ultimative Genuss für Saucenfans.

Selbstgebackene einfache Hefebrötchen wären eine traumhafte Ergänzung dazu.

Passende Getränke

Zu diesem Garnelen-Gratin passt hervorragend ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein Pinot Grigio. Die Frische des Weins balanciert die Cremigkeit des Gerichts aus.

Für Bierliebhaber wäre ein leichtes Lagerbier oder ein Helles eine gute Wahl, da es erfrischend wirkt und den Gaumen reinigt.

Lagerung & Haltbarkeit: Genuss für mehrere Tage

Dieses Gratin schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch, manchmal sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Die richtige Lagerung ist von großer Bedeutung.

So können Sie Ihre Reste sicher genießen oder das Gratin für eine spätere Mahlzeit vorbereiten.

Im Kühlschrank aufbewahren

Reste des Gratins können, sobald sie vollständig abgekühlt sind, in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort halten sie sich problemlos 2-3 Tage.

Zum Wiedererwärmen können Sie einzelne Portionen in der Mikrowelle erhitzen oder das gesamte Gratin bei 160 °C im Backofen, abgedeckt mit Alufolie, langsam erwärmen, bis es durchgewärmt ist.

Einfrieren und wieder aufwärmen

Das Gratin lässt sich auch hervorragend einfrieren. Am besten in einzelnen Portionen, sodass Sie bei Bedarf schnell eine Mahlzeit zur Hand haben.

Im Gefrierfach hält es sich bis zu 2 Monate. Zum Wiedererwärmen tauen Sie es am besten über Nacht im Kühlschrank auf und backen es dann bei 180 °C für etwa 20-30 Minuten im Ofen, bis es heiß und knusprig ist.

SOS in der Küche: Häufige Probleme & schnelle Lösungen

Auch den besten Köchen passieren manchmal Missgeschicke. Keine Sorge, für die häufigsten Probleme bei der Zubereitung eines Gratins gibt es schnelle und einfache Lösungen.

Mit diesen Tipps können Sie kleine Fehler beheben und Ihr Gratin retten.

Meine Garnelen sind zäh geworden

Zähe Garnelen sind meist ein Zeichen von Übergarung. Dies lässt sich zukünftig vermeiden, indem Sie die Garnelen wirklich nur sehr kurz und scharf anbraten, bis sie gerade rosa sind.

Fügen Sie sie erst ganz am Ende der Sauce hinzu, sodass sie lediglich in der Restwärme sanft nachgaren. So bleiben sie saftig und zart.

Die Sauce ist klumpig

Klumpige Saucen entstehen oft, wenn das Mehl nicht gut in die Butter eingerührt wird oder die Flüssigkeit zu schnell hinzugefügt wird. Achten Sie darauf, das Mehl gut mit dem Fett zu verrühren, bevor Sie die Flüssigkeiten schrittweise und unter ständigem Rühren eingießen.

Sollte die Sauce dennoch klumpig werden, können Sie versuchen, sie durch ein feines Sieb zu passieren oder sie kurz mit einem Pürierstab zu bearbeiten, um die Klümpchen aufzulösen.

Die Kartoffelhaube wird nicht knusprig

Wenn die Kartoffelhaube nicht knusprig wird, kann es sein, dass das Püree zu viel Flüssigkeit enthält oder die Backtemperatur nicht hoch genug war. Achten Sie auf eine festere Püree-Konsistenz und rauen Sie die Oberfläche mit einer Gabel auf.

Sie können in den letzten 5-10 Minuten der Backzeit die Grillfunktion des Ofens nutzen, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Ein leichter Käsebelag hilft ebenfalls, eine goldbraune Kruste zu bilden.

Das Gratin ist zu flüssig

Ein zu flüssiges Gratin ist oft auf eine zu dünne Sauce zurückzuführen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Mehlschwitze die Sauce ausreichend bindet und lassen Sie die Sauce vor dem Hinzufügen der Garnelen ausreichend eindicken.

Sollte es trotzdem zu flüssig sein, können Sie beim nächsten Mal etwas weniger Brühe oder Sahne verwenden oder eine zusätzliche halbe Minute köcheln lassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ihre Fragen, unsere Antworten: Häufig gestellte Fragen zum Gratin

Hier finden Sie Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zu diesem köstlichen Garnelen-Gratin. Wir möchten sicherstellen, dass Sie alle Informationen haben, die Sie für ein einwandfreies Ergebnis benötigen.

Diese Antworten helfen Ihnen, eventuelle Unsicherheiten vor der Zubereitung zu beseitigen.

Kann ich tiefgekühlte Garnelen verwenden?

Ja, absolut! Tiefgekühlte Garnelen sind eine ausgezeichnete Alternative zu frischen. Der Schlüssel liegt im richtigen Auftauen.

Lassen Sie die Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen und tupfen Sie sie vor dem Braten gründlich mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Welche Kartoffelsorte ist die beste Wahl?

Für dieses Gratin empfehlen wir dringend mehlig kochende Kartoffeln. Ihre Textur sorgt für ein besonders cremiges und luftiges Püree, das sich ideal als Gratinhaube eignet.

Festkochende Kartoffeln würden ein Püree mit mehr Stücken ergeben, was hier nicht gewünscht ist.

Kann ich das Gratin vorbereiten?

Ja, das ist problemlos möglich! Sie können die Garnelen-Sauce und das Kartoffelpüree getrennt voneinander zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Fügen Sie die kurz angebratenen Garnelen erst kurz vor dem Schichten in die Sauce, um ihre Textur zu bewahren. Das Gratin lässt sich dann später einfach zusammenfügen und backen.

Ist das Rezept glutenfrei?

In der Originalversion ist das Rezept nicht glutenfrei, da Mehl für die Mehlschwitze verwendet wird. Sie können es jedoch einfach anpassen.

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung oder verwenden Sie zum Andicken etwas Speisestärke (in kaltem Wasser angerührt) oder Johannisbrotkernmehl. Achten Sie auch auf die Verwendung glutenfreier Gemüsebrühe.

Wie lange ist das Gratin haltbar?

Im Kühlschrank ist das Gratin in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar. Stellen Sie sicher, dass es vor dem Einlagern vollständig abgekühlt ist.

Wie bereits erwähnt, lässt es sich auch hervorragend einfrieren und so für bis zu 2 Monate aufbewahren.

Dieses Cremiges Garnelen-Gratin mit Kartoffelhaube ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Versprechen auf zarte Garnelen, eine köstlich cremige Sauce und eine knusprige Kartoffelhaube, die jeden Gaumen verzaubert. Es ist die gelungene Kombination aus Herzhaftigkeit und Eleganz, die sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen begeistert.

Wagen Sie sich an dieses Rezept und erleben Sie selbst, wie einfach es sein kann, ein echtes Meisterwerk zu zaubern. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein – versprochen!

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Cremiges Garnelen-Gratin mit Kartoffelhaube

Rezept von MelissaGang: HauptgerichtKüche: Amerikanische KücheSchwierigkeit: medium

Portionen

4

Portionen

Vorbereitungszeit

20

Minuten

Kochzeit

45

Minuten

Gesamtzeit

65

Minuten

Kalorien

480

kcal

Küche

Amerikanische Küche

Zutaten

• 500 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt

• 750 g mehlig kochende Kartoffeln

• 100 ml Milch

• 50 g Butter, plus etwas mehr zum Anbraten

• 2 EL Olivenöl

• 1 Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 2 EL Mehl

• 300 ml Gemüsebrühe

• 200 ml Sahne

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Eine Prise Muskatnuss

• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

• Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser weich (etwa 15-20 Minuten).
• Während die Kartoffeln kochen, heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
• Widmen Sie sich in der Zwischenzeit der Garnelen-Creme. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl. Geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze glasig. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn kurz mit, bis er duftet. Nehmen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung kurz aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
• Der Schlüssel für zarte Garnelen: Geben Sie die restliche Butter (etwa 1 EL) in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Braten Sie die Garnelen bei starker Hitze nur etwa 1 Minute pro Seite an, bis sie sich gerade eben rosa färben und noch leicht glasig in der Mitte sind. Nehmen Sie die Garnelen sofort aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite. Sie sollen nicht durchgegart werden!
• Geben Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zurück in die Pfanne. Streuen Sie das Mehl darüber und rühren Sie es ein, um eine Mehlschwitze zu bilden. Lassen Sie es etwa 1 Minute unter Rühren braten.
• Gießen Sie nach und nach die Gemüsebrühe und anschließend die Sahne unter ständigem Rühren hinzu, um Klümpchen zu vermeiden. Lassen Sie die Soße unter Rühren aufkochen und für 2-3 Minuten eindicken, bis sie schön cremig ist. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
• Sobald die Kartoffeln gar sind, gießen Sie das Wasser ab und stampfen Sie die Kartoffeln mit 50 g Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem cremigen Püree. Stellen Sie es beiseite.
• Geben Sie die kurz angebratenen Garnelen in die cremige Soße und rühren Sie sie unter. Die Restwärme der Soße gart die Garnelen sanft weiter, ohne sie zu überkochen.
• Füllen Sie die Garnelen-Soßen-Mischung in eine ofenfeste Gratinform. Verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber. Sie können das Püree mit einer Gabel wellenförmig aufrauen, um später eine schönere Bräunung zu erzielen.
• Backen Sie das Gratin für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Kartoffelhaube goldbraun und leicht knusprig ist und die Soße am Rand blubbert.
• Nehmen Sie das Gratin aus dem Ofen, lassen Sie es kurz ruhen und garnieren Sie es vor dem Servieren großzügig mit frischer Petersilie. So einfach gelingt Ihnen ein perfekt saftiges Garnelen-Gratin!

Notes

Nie wieder zähe Garnelen im Ofen!